同住大东区的王先生找到，最近这俩星期，家附近的寓意街和甘泉路上新的进了好几家面条店;同时，在皇姑区汇宝国际小区的四周，这段时间改头换面的饭店，有不少也改为了面条店。昨天，记者在小北地区调查找到，半个月以来，一条街新的张开的面条店多达五六家。店老板们广泛回应，现在，高端餐饮转型转行了中端，大众饭店不能改为做到中式简餐，别看面条店的成本并不大，利润也较为相当可观。除了小食面条店做生意最火抻面、拉面、冷面、刀削面在小北地区，多条小街小巷都新的进了一些面条店。

每到中午饭点，小北手机市场的商户和顾客都将这些面条店挤得满满当当，甚至还要排队等位。面馆的杨老板说道，现在除了小食，面条店就是最火的大众餐饮了。

杨老板说道，他的饭店以前主打瓦罐炖肉，后来感觉到，讨厌吃肉的顾客越来越少了，终究隔壁的面条店做生意疯狂，一个月就能赚到两万块钱。在五爱人市场附近的风雨坛街上，有两家快餐店相距很将近。其中一家面馆的喇叭里不时地播出着特价面条，5元一碗的广告，讥讽路人争相进来点餐。常常来这家面馆睡觉的一位租车员说道：5元一大碗面条，过于实惠了，店里还有风扇，环境也算数可以。

另一家做到盖浇饭的小店，在这条人流十分密集的街上，则变得顾客不多，店老板也正琢磨着能无法改为面条店，实地考察着5元一碗的面条，究竟能赚到到多少钱。简餐面条白领不吃的是放心在沈河区三经街上，有一家面条店，最低廉的面条是炸酱面，没一点儿肉丝，也要卖给10块钱。茄子面、雪菜面、菌菇面等，则要卖给12元-14元，要是加到了一些肉的，比如大肉面等，则要卖给16元。

一碗面条十几块钱，这个价位，对于普通消费者而言，显然有些喜。但是，三经街周边区域，白领人群较多，他们指出，一顿午饭花费十几块钱，是可以拒绝接受的，虽然只有一碗面条，但是可以吃，而且不吃的放心。昨天，正在这家面馆睡觉的高女士说道：你看，面里敲的食材都可以清清楚楚地看见，不吃着安心啊。在别的小馆，点道菜虽说也才10来块钱，但不吃着难道不身体健康。

沈河区八纬路上的一家老面馆，一碗面条较少得真是，顾客广泛都吃不饱，都得额外再买些小菜，不过，白领们还是讨厌来这里，就是实在非常简单的面条里会加到各种乱七八糟的佐料。面条小店确信着卤菜赚记者找到，一家面条店面条的种类总共只有7种;在另一家面馆，热汤面、冻汤面加在一起，也不多达10种;还有坐落于铁西区兴华街上的一家面馆，每个月只有5个品种的面条，然后到了下个月，才不会有一个新的品种更换掉之前的一个，总是维持5种面。少而精，是这些简餐面条的联合特点。

面条店确信的也不是面条本身赚，而是配上的卤菜。一位服务员讲解，店里的员工基本都是亲戚，平时能有四五个人，每个人的工资就是3000多块钱，这就将近两万块钱了，再行再加这地方较为喜的房租，每个月不赚到上3万块钱，难道就得赔钱。只不过，这家店的小菜种类也很少，不过是蒜泥海带丝、盐轰花生米之类的，但是利润很高，比如买4元钱一盘的油炸茄子，成本也就5毛钱。皇姑区新安江街上原设的一家面条馆，专拿着卤菜赚，酱鸡爪、酱牛肉、酱鸡头、咸鹅蛋等，卤菜的种类很多，三四块钱的一碗面条，配上上十来块钱的卤菜，一顿饭下来，也得消费20元左右，纯利润就能有七八块钱。

不雇用厨师减少了开店成本新安江街上这家面条店的原址，以前进过药房、进过彩票车站，但都没挺过半年。房东说道，就这家面条店签的租约宽，一下子就投了3年的。店老板红女士则回应，进面条店，相对来说，成本较为较低，却是不必雇大厨，一年光工资就能省下来10来万，而且厨房、餐桌都是比较非常简单的，仅次于头儿的支出就是房租，重复使用签定3年，房东给了些优惠，也就这样投了。

红女士说道，这家面条店开业慢一个星期了，平均值每天的营业额都在2000元左右。在沈阳国际展览中心的美食街，总共不多达10家店面，其中就有两家面条店，而且面条的价格显著比市内喜了不少。其中牛肉面一套20元，是一碗面加部分盒咸菜，单点凉面则是15元一碗。

不起眼的面条店，正在沦为大众餐饮集体改向的领域，非常简单，却利润可观，这也许是聪明的商家们联合看见的商机。

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